因為星期日無得外出
所以星期六先去之之島入貨 (因為又有人想食表哥, 廣州東站果間仲未開. 所以決定先入貨再揸車去果邊度食)
見到有豬扒 (不過太薄), 唔想個個星期都係雞翼, 所以轉為焗豬扒
份量( 哈哈, 因為另有餸, 所以我整左2片, so.....醃料份量多左...)
檸檬 - 一個要搾汁 ( 人地一家5口食先要一隻...我估2片....手搾佢一下都夠...所以我又預多左)
香茅 - 因為雪了太久, 我用了2條 ( 不過頭頂果d係唔用既, 有一支就有少半爛爛地....否則靚野用一支都夠)
kecap manis 印尼甜豉油 - 好濃(即好厚身) 所以我都係落左1/2 大茶匙 (我用飲西湯果隻匙)
3小粒from一隻大蒜, 切茸
手指公大既薑又磨茸
醃多過2小時
我先焗其中一邊 (用左5mins) 之後見都ok, 另一邊只係焗左 3mins
不過...................係就係唔硬, 不過都唔係話太軟囉....因為佢太薄, 所以應該煎佢會好d ( 天蠍E 要炸佢既五花腩....所以我唔想佢又去炸)
(此仍天蠍E炸既南乳炸五花腩, 佢至鐘意食肥野, 我只比佢用半條)
另一味係烚油麥菜 (佢問我用咩去煮, 我話打邊爐都係就咁用水烚熟...唔想野整喇 )
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碟豬扒真係勁多香茅味, 我估係太多檸檬汁, 所以呢....甜豉油就唔上色喇...
仲有得改善既地方 : ----------------------------
(1) 第一次焗豬扒 , 未熟控制豆泥爐既時間
(2) 個醃料要好好控制 (得2人份量, 都幾難估)
我都覺得兩個人食飯好難預份量
ReplyDelete[版主回覆09/14/2010 10:57:00]你都還好d, 幾時去幫佢煮都得 !
佢又遲收工, 又未必會返去煮, 煮完又唔願洗 ...禽日仲話我好去洗野, 仲掉埋垃圾, 咁呀姨黎到做咩喎, 又話呀姨會唔慣 ( 佢唔洗呀, 咪留係度養小強囉, 我前日先問佢, 而家係唔係少左小強, 佢答我係喎...........)
我情願食少d, 飯後有生果食飽仲好....
你而家煮野愈來愈上手啦!!!你個天蠍E原來都識整下野!!兩口子玩下煮飯仔,一樂也~
ReplyDelete[版主回覆09/14/2010 11:02:00]佢出黎做野咁多年, 點會唔識煮返幾手呢 ~~~
開鑊果d一定係佢做既...
其實我最叻真係醃野....(小時候幫媽媽手架) 開鑊就一般, but煎蛋炒飯我都得架.....
好食但好熱氣!
ReplyDelete[版主回覆09/14/2010 20:14:00]個炸南乳就真係熱氣, 所以我只比佢一半....
焗豬扒就好ok !
豬, 牛肉我唔煮, Hello 想食就要出街食.
ReplyDelete[版主回覆09/14/2010 23:33:00]仲好, 煮少2樣, 太多選擇仲煩 !
個豬排望落去乾身左, 但個五花腩係幾吸引 !
ReplyDelete[版主回覆09/17/2010 10:20:00]係乾身左d, 估計唔使焗咁耐
佢太薄了, 煎應該會好d !